mad, opskrifter og livsstil

Verdens nemmeste agurkesalat

Verdens nemmeste agurkesalat

Her kommer opskriften på verdens nemmeste agurkesalat, som smager tilpas sødt, surt og friskt. Den er blandt andet nem fordi der ikke er flere processer, med at koge eddike og sukker op, og lade agurkerne trække i salt. I denne opskrift skal alle ingredienser simpelthen bare i en skål, trække lidt, røres rundt i og så er der agurkesalat – nemt, ikke?

Førstnævnte er, ifølge min mor, helt unødvendigt . Og mors mad jo den bedste! Det eneste problem ved min mor er, at hendes opskrifter altid har været/er ‘på slump’. Det er næsten umuligt at få en opskrift ud af hende, fordi hun ‘bare’ lige tager et sjat af ditten og datten, og det smager altid godt og næsten altid af det samme, men alligevel synes hun det er svært at nedfælde en opskrift – og dét synes datteren er meget frustrerende…..

Da jeg spurgte om opskriften på hendes agurkesalat (ja den er simpel, men blandingsforholdene er jo vigtige), blev det igen igen en opskrift på slump. Heldigvis synes jeg, at jeg nogenlunde fik ramt min mors udgave, og den lette fremgangsmåde vil jeg nu gerne dele med jer 🙂

 

Lige nu har du måske et drivhus der bugner af agurker, så er det da helt oplagt at prøve opskriften af. Mit bugner desværre ikke af agurker i år, eller dvs. det gør det, men agurkerne er simpelthen så bitre og uspiselige – dét har jeg aldrig prøvet før. Så i år var der kun tidlige babyagurker til os…

Agurkesalat er lækkert både som tilbehør til aftensmaden, f.eks. til en gryderet, ovenpå rugbrødsmadderne eller selvfølgelig ovenpå en god hotdog 🙂

Verdens nemmeste agurkesalat

august 1, 2018

By:

Ingredients
  • 2 agurker
  • 2 dl klar lagereddike
  • 1,5 dl sukker
  • ca. 1/2 tsk salt og et drys peber
Directions
  • Step 1 Agurkerne snittes i tynde skiver ned i en skål. Brug evt. et mandolinjern.
  • Step 2 Kom sukker, salt og peber over agurkerne.
  • Step 3 Hæld eddike over.
  • Step 4 Lad blandingen stå lidt tid indtil der er trukket lidt væske ud agurkerne og rør så lidt i blandingen.
  • Step 5 Lad det stå yderligere, gerne min. en times tid. Smag til med salt og peber.

 

 


Related Posts

Maskeret blomkål

Maskeret blomkål

En af de retter jeg mindes fra min barndom, er maskeret blomkål. En sommerlig og nem ret der smager så skønt. Det er vel en rigtig 80’er klassiker. Maskeret blomkål er utrolig mættende (synes jeg ihvertfald). Måske grundet den store mængde blomkål man får spist? […]

Bosch VitaBoost High Speed Blender

Bosch VitaBoost High Speed Blender

// Reklame I samarbejde med Buzzador har jeg testet Bosch VitaBoost High Speed Blender de sidste par uger. En blender med 6 programmer og en motor på 1600 watt. Det første indtryk er en lækker maskine. Flot design og meget robust i kvaliteten. Den vejer […]



1 thought on “Verdens nemmeste agurkesalat”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *