mad, opskrifter og livsstil

Marineret kartoffelsalat

Marineret kartoffelsalat

En lækker kartoffelsalat til sommerens grillaftener. Salaten er kold, så skal man have gæster og det skal være nemt, kan den fint laves nogle timer forinden, faktisk bliver den endnu bedre af, at få lov til at trække lidt 🙂

Marineret kartoffelsalat

juli 15, 2017
: 4 portioner

By:

Ingredients
  • 1/2 kg nye kartofler
  • 1/2 bundt grønne asparges
  • 1/2 bundt forårsløg
  • 1 bundt radiser
  • 1/2 bundt frisk persille eller dild
  • Marinade af:
  • 2 spsk. koldpresset rapsolie
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 1 tsk. akaciehonning
  • 1 tsk. citronsaft
  • 1,5 tsk. dijonsennep
  • friskkværnet salt og peber
Directions
  • Step 1 Skrub og vask de nye kartofler godt. Kom i en gryde med vand og lidt salt, og kog til de er møre (alt efter str. ca. 15-20 min). Kom kartoflerne i koldt vand og lad dem køle af.
  • Step 2 Knæk den nederste del af de grønne asparges, vask dem og blancher dem i ca. 2-3 minutter. Kom dem herefter i koldt vand.
  • Step 3 Rens forårsløg og radiser og skær i passende stykker.
  • Step 4 Hak persille fint.
  • Step 5 Kom ingredienserne til marinaden i en melryster og ryst til marinaden er godt blandet.
  • Step 6 Kom det hele i en skål og hæld marinaden over. Bland godt, men forsigtigt 🙂 Anret på et fad, og så velbekomme.

Related Posts

Pastasalat med rucola, pesto og tomat

Pastasalat med rucola, pesto og tomat

En fyldig og mættende pastasalat og faktisk en af mine favoritter når det kommer til grønt tilbehør. Denne lækre pastasalat fungerer godt som et måltid i sig selv, evt. med lidt brød til. Eller som tilbehør på middagsbordet med noget godt kød på grillen. Alt […]

Pull apart brød med friske krydderurter

Pull apart brød med friske krydderurter

Som overskriften lyder, er dette brød et du trækker fra hinanden, og imellem lagene af brød gemmer der sig både hvidløgssmør, mozerella og en masse persille og purløg. Det perfekte brød til sommerens grillaftener, eller evt. som tilbehør til en lækker suppe på en kold […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *